Café Verde Biológico - Café em grão

Café verde biológico em grão: o mesmo grão de café de sempre, mas sem passar pela torra. Sem aditivos, sem corantes, com certificação biológica.

O que é o café verde e que sabor tem?

O café verde é o grão de café no seu estado natural: antes da torra. É esse processo de torrefação que transforma a cor verde original no castanho escuro que reconhecemos e que dá ao café o seu sabor amargo e o seu aroma intenso.

Sem torrar, o grão conserva a sua cor esverdeada e oferece um perfil de sabor completamente distinto: mais suave, com notas terrosas e herbáceas, que lembra mais um chá verde do que o espresso de sempre. Se espera o café de toda a vida, o café verde vai surpreendê-lo.

Este café verde é biológico e sem glúten, cultivado sem pesticidas nem fertilizantes sintéticos e embalado no nosso obrador em Sonseca (Toledo).

Como preparar café verde em grão

O café verde em grão não se prepara em máquina de espresso: o grão sem torrar é demasiado duro para os moinhos padrão e o sabor não encaixa nesse tipo de extração. O mais simples é prepará-lo em infusão, como um chá:

• Quantidade: 1-2 colheres de sopa (10-15 g) por 250 ml de água
• Temperatura: 80-90 °C (água quente mas sem chegar a ferver)
• Tempo: 10-15 minutos de infusão
• Coar e tomar quente, ou deixar arrefecer para o tomar frio

Experimente juntar um fio de limão ou uma pitada de canela para suavizar o sabor terroso. O tempo de infusão afeta a intensidade: quanto mais tempo, mais corpo.

Com que combina e quando tomá-lo

Por ter um perfil mais parecido com o chá do que com o café convencional, o café verde encaixa bem como bebida matinal diferente ou como alternativa para as tardes. Combina com limão, gengibre ou canela se quiser dar-lhe mais carácter.

Se procura outros cafés biológicos com sabor mais próximo do café convencional, o Café Kachalú Biológico moído ou o Café Kachalú em grão são duas boas opções disponíveis neste momento. Pode ver toda a seleção em todos os cafés.

Perguntas frequentes

Que diferença há entre o café verde e o café torrado? O café verde é o grão sem torrar: mantém a sua cor natural, tem um sabor mais suave e herbáceo, e uma composição diferente da do café torrado. A torra é o que transforma o grão no café escuro e aromático que conhecemos.

Para que se toma o café verde? Muitas pessoas incorporam-no como bebida alternativa ao café convencional, pelo seu perfil de sabor diferente e pela sua origem biológica certificada. Ao não passar pela torra, conserva a composição natural do grão verde.

Onde comprar café verde biológico? Aqui mesmo, na nossa loja online. Disponível em grão (200 g), com certificação biológica e envio em 24-48 h para a Península e Portugal. Ver todos os cafés biológicos.

Enviamos em 24-48 h a partir do nosso obrador em Sonseca (Toledo).