Chá Pu Erh ou Vermelho em Pirâmides

COMPRAR PIRÂMIDES DE CHÁ PU ERH

Há algo de satisfatório numa infusão de chá pu erh em pirâmides: o sabor profundo e terroso do pu erh, sem ter de medir folhas nem procurar o coador. Uma pirâmide na chávena, água quente e pronto.

Levamos mais de 15 anos a selecionar pu erh de Yunnan para o nosso catálogo. Com estas pirâmides demos um passo em frente: a mesma qualidade de folha inteira, com a comodidade de um saquinho que não esmaga a infusão. Neste momento tem disponível a versão biológica de primeira classificação, as pirâmides com crocante de chocolate e as pirâmides com frutos do bosque.

O que é o chá pu erh e porque importa o formato pirâmide?

O chá pu erh (também escrito puerh ou pu-erh) é um chá vermelho de origem chinesa elaborado com folhas de Camellia sinensis submetidas a fermentação controlada. É o único chá que melhora com os anos, como um bom vinho tinto. O seu sabor é terroso, ligeiramente húmido, com um retrogosto longo e redondo que nenhum outro chá tem.

Em Espanha chamamos "chá vermelho" ao pu erh, embora na classificação chinesa seja uma categoria à parte: chá pós-fermentado. Não confundir com o chá preto de Assam ou do Ceilão, a que na China chamam "hongcha". O pu erh é outra coisa distinta.

E porquê em pirâmides? Porque a malha permite que a folha se abra e se mova durante a infusão, tal como num bule. Numa saqueta de papel plana, a folha está esmagada e o resultado é mais plano também. Com a pirâmide obtém mais corpo, mais aroma e mais aproveitamento de cada grama de folha.

Outro ponto a favor: a fermentação do pu erh torna-o mais suave para o estômago do que o chá verde ou o preto. O seu teor de cafeína é mais moderado do que o do café, o que faz dele uma boa opção para depois das refeições sem que lhe tire o sono à tarde.

As pirâmides de pu erh que temos disponíveis

Neste momento há três referências com stock nesta coleção. O resto do catálogo está em reposição.

Pirâmides de Pu Erh 1st Grade Biológico — o clássico para começar

Primeira classificação, cultivo biológico certificado, sem aditivos nem aromas artificiais. É a referência base: chá pu erh biológico puro, com o seu sabor terroso e mineral característico.

É esta que usamos nas nossas degustações quando queremos apresentar o pu erh "no estado puro" a quem nunca o provou. Funciona simples, com um fio de leite de aveia ou com uma rodela de gengibre. Se quer saber a que sabe o pu erh a sério, comece aqui.

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Pirâmides de Chá Vermelho Pu Erh com Crocante de Chocolate — a surpresa da coleção

Pu erh com cacau e um toque crocante. O chocolate acrescenta uma nota doce e amarga ao mesmo tempo, sem açúcar adicionado. É irresistível ao pequeno-almoço ou no lanche da tarde.

O pu erh e o chocolate dão-se às mil maravilhas: ambos têm esse fundo terroso e profundo que se potencia um ao outro. Sempre que a incluímos numa prova, as pessoas repetem e acabam por pedi-la.

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Pirâmides de Pu Erh Frutos do Bosque — a entrada mais suave

Se o pu erh puro lhe parecer demasiado intenso à primeira, os frutos do bosque suavizam o perfil terroso e tornam-no muito mais acessível. Também funciona muito bem frio no verão, com gelo e uma rodela de laranja.

É a opção que recomendamos a quem quer dar o salto do rooibos ou das infusões de fruta para o pu erh, sem o salto grande. E depois de se habituar ao frutado, muitos acabam por experimentar o biológico puro.

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Como preparar as pirâmides de chá vermelho pu erh

1. Água a 90-95 °C. Deixe repousar 30 segundos após a fervura. A água demasiado quente pode extrair sabores planos ou metálicos da folha fermentada. Não precisa de fervura forte.
2. Deixe infundir 3-4 minutos. O pu erh aguenta mais do que um chá verde. Se o quiser mais intenso, pode chegar aos 5 minutos sem que amargue. Prove e ajuste ao seu gosto.
3. Reutilize a pirâmide. Uma boa pirâmide de chá vermelho dá duas ou três infusões. A segunda costuma ser a melhor: a folha já está completamente aberta e o sabor é mais redondo e suave.
4. Experimente a frio. As pirâmides com frutos do bosque ou com chocolate ficam muito bem como cold brew: deixe a pirâmide em água fria 6-8 horas no frigorífico. Resultado: uma bebida refrescante sem açúcar e com muito caráter.

Se quiser aprofundar as suas propriedades e efeitos na saúde, leia o nosso guia completo sobre o chá vermelho pu erh: propriedades e benefícios.

Erros comuns ao comprar pirâmides de chá pu erh

• Confundi-lo com o "chá vermelho" chinês. Em Espanha "chá vermelho" = pu erh. Na classificação chinesa "chá vermelho" (hongcha) = o que na Europa chamamos chá preto. O pu erh é chá pós-fermentado, uma categoria única que não tem equivalente ocidental.
• Confiar em qualidades de supermercado. Muitos "puerh" de supermercado levam pó de folha ou misturas com outras plantas. Nas pirâmides da Aromas vai folha inteira ou quase inteira. A diferença na chávena é enorme: mais sabor, mais corpo, menos amargor.
• Deitar fora a pirâmide após a primeira infusão. Erro muito habitual. Uma boa pirâmide de pu erh melhora na segunda e na terceira infusão. Não a deite fora; deixe-a na chávena ou num bule para a ronda seguinte.
• Tomá-lo em jejum se tem o estômago sensível. O pu erh é suave, mas a fermentação pode irritar em jejum as pessoas sensíveis. Com alguma comida vai muito melhor.

Onde comprar pirâmides de pu erh de qualidade

Na Aromas levamos 15 anos a selecionar pu erh de origem diretamente de produtores de Yunnan. Só entra no catálogo o que supera a nossa prova interna. Não vendemos pó de folha disfarçado de "puerh autêntico".

Enviamos em 24-48 horas para a Espanha peninsular com envio grátis a partir de 25 € (Península). Se estiver em Sonseca ou Toledo, também pode passar a levantar na loja e escolhemos juntos.

Se quiser explorar além do pu erh, na nossa coleção de Pirâmides de Chá encontrará chá verde mouro, rooibos com chocolate, infusão de camomila e muitas mais opções em pirâmide. E se preferir infusões de plantas, dê uma vista de olhos às Infusões em Pirâmides.

Escolha a sua pirâmide de pu erh favorita e faça hoje a sua encomenda. Em 24-48 horas tem-na em casa.