Cafés Descafeinados

COMPRAR CAFÉ DESCAFEINADO · TODO O SABOR, SEM A CAFEÍNA

O café descafeinado deixou de ser o café de quem "não pode tomar café". Hoje é a escolha de quem quer desfrutar de uma boa chávena a qualquer hora do dia sem pagar o preço de uma noite em branco, um coração acelerado ou mais ansiedade do que a necessária.

Na Aromas de Té há mais de 15 anos que selecionamos café para gente que sabe o que quer. E a nossa coleção de cafés descafeinados não é exceção: mesmo critério de origem, mesma torra cuidada, mesma obsessão pelo sabor. A única coisa que muda é a cafeína.

Porquê tomar café descafeinado?

Renunciar à cafeína não significa renunciar ao café. Há muitas razões para passar ao descafeinado, pelo menos em alguns momentos do dia:

• À tarde e à noite. Desfrute de uma chávena depois do almoço ou do jantar sem que afete o sono. O ritual do café, sem o custo de três horas a olhar para o teto.
• Durante a gravidez e a amamentação. Uma alternativa razoável para quem quer reduzir a ingestão de cafeína sem desaparecer do mundo do café.
• Se tem sensibilidade à cafeína. Taquicardias, ansiedade, tensão alta ou medicação que não combina bem: o café sem cafeína é a solução que não compromete o sabor.
• Para reduzir o consumo total. Não é preciso deixá-lo de repente. O descafeinado permite-lhe manter o hábito e a energia sensorial sem acumular mais cafeína do que o seu corpo aguenta bem.

O que faz com que um café descafeinado seja mesmo bom

O processo de descafeinação importa. E também o café com que se começa. Estes são os quatro fatores que marcam a diferença:

• Variedade arábica. O arábica tem menos cafeína de base e um perfil aromático muito mais fino do que o robusta. Um bom café descafeinado arábica conserva notas florais, frutadas ou achocolatadas que o robusta descafeinado nunca vai ter.
• Torra natural, não torrefacto. A torra torrefacta adiciona açúcar ao grão para mascarar defeitos. A torra natural respeita o grão e deixa que o sabor fale por si.
• Processo de descafeinação sem solventes. Os métodos mais respeitosos com o aroma são o Swiss Water (água e carvão ativado) e o CO₂ supercrítico. Se procura um café descafeinado sem produtos químicos, repare no processo antes de comprar.
• Frescura. O café descafeinado, como qualquer café de qualidade, dá o melhor de si nas semanas seguintes à torra. Comprá-lo em quantidades razoáveis e em grão marca a diferença.

Os tipos de café descafeinado que temos, um a um

Toda a nossa seleção é arábica de torra natural, com stock disponível hoje e envio em 24-48 horas. Estes são os tipos de café descafeinado disponíveis agora mesmo na Aromas de Té:

Don Vito Espresso Descafeinado — o clássico de sempre

O equilíbrio perfeito para quem quer o seu espresso de toda a vida, mas sem estimulação. Arábica de torra média-intensa, com corpo, creme e um amargor limpo. Disponível em três formatos para escolher o que melhor encaixa na sua máquina:

• Cápsulas Don Vito Descafeinado compatíveis com Nespresso — o mais prático e o que mais se vende.
• Don Vito Descafeinado moído — para cafeteira italiana ou de filtro, pronto a usar.
• Don Vito Descafeinado em grão — para moer na hora e tirar o máximo aroma.

Brasil Santos Descafeinado — suavidade e fundo doce

Um café de origem Brasil com baixa acidez, notas suaves e um fundo ligeiramente doce muito característico do Santos. O favorito de quem procura um café descafeinado amável, sem arestas, perfeito para começar o dia sem sobressaltos. Disponível agora mesmo em cápsulas Brasil Santos Descafeinado compatíveis com Nespresso.

Café Chocolate e Laranja Descafeinado — o descafeinado com carácter

Se o café de sempre lhe parece correto mas previsível, este vai surpreendê-lo. Arábica descafeinado com notas de chocolate preto e cítrico de laranja: a combinação mais clássica do mundo do chocolate levada à chávena. Disponível em Chocolate e Laranja moído e em Chocolate e Laranja em grão. Um café descafeinado com sabor que surpreende quem o prova pela primeira vez.

Café de Avelã Descafeinado — aroma envolvente, sem estimulação

Um arábica descafeinado aromatizado com avelã torrada, doce e reconfortante. O mais diferente da seleção, e o favorito de quem descobre os cafés descafeinados aromatizados. Disponível em Avelã Descafeinado moído e em cápsulas de Avelã Descafeinado para Nespresso.

Como preparar um café descafeinado que valha a pena

O descafeinado não precisa de um tratamento diferente do café com cafeína. Apenas alguns detalhes para tirar o máximo partido:

1. Moa na hora, se puder. O café descafeinado em grão acabado de moer tem um aroma completamente diferente do moído há semanas. Se tiver moinho, use-o sempre.
2. Temperatura da água: 90-95 °C. O café não quer água a ferver a 100 °C. Espere uns segundos depois da fervura antes de verter.
3. Moagem consoante a máquina. Fina para espresso e italiana. Média para filtro. Grossa para êmbolo ou prensa francesa.
4. Quantidade: 7-9 g por espresso, 10-12 g para uma chávena grande de filtro ou pour-over.
5. Prove-o frio. O descafeinado é perfeito para o café com gelo no verão: todo o sabor sem a estimulação que muitos querem evitar a partir das 3 da tarde.

Erros comuns ao escolher um café descafeinado

• Acreditar que todos os descafeinados sabem igualmente mal. Essa memória é do torrefacto dos anos 90. Um arábica descafeinado de torra natural é outra coisa completamente diferente.
• Não olhar para o processo de descafeinação. Os solventes químicos baratos deixam rasto no sabor. Vale a pena investir um pouco mais num Swiss Water ou CO₂ supercrítico.
• Comprar moído para consumir em semanas. O café moído oxida depressa. Se demora a gastá-lo, compre-o em grão e moa na hora.
• Assumir que "sem cafeína" significa "sem sabor". Com o grão e a torra corretos, o corpo, o creme e o aroma mantêm-se quase intactos. A cafeína não é o que dá sabor ao café.
• Esquecer os aromatizados. Os cafés descafeinados com sabores (avelã, chocolate e laranja) são uma categoria à parte e, para muitos, a revelação definitiva. Se nunca os provou, é o momento.

Comprar café descafeinado de qualidade na Aromas de Té

Na Aromas de Té tem café descafeinado online com envio grátis a partir de 25€ e entrega em 24-48 horas. Toda a seleção é arábica de torra natural, sem torrefactos nem misturas duvidosas. Se quiser explorar por formato, vá diretamente a café descafeinado em grão ou café descafeinado moído.

Se quiser descobrir para além do descafeinado, tem toda a nossa família de cafés: cafés aromatizados (com e sem cafeína), cafés biológicos certificados e café em cápsulas de todas as origens. Ou explore o catálogo completo em todos os nossos cafés.

Tem dúvidas sobre qual escolher consoante a sua máquina ou o seu momento do dia? Escreva-nos por WhatsApp ou responda a qualquer um dos nossos emails. Ajudamos a escolher.

Escolha o seu café descafeinado favorito e encomende hoje. Chega em 24-48 horas.