Chás Gelados

De certeza que, se agora lhe perguntar, “Como costuma tomar o chá, frio ou quente?”, responder-me-á que quente. E é assim que o fazem, diariamente, 90% da população que consome a nossa bebida favorita. No entanto, dependendo da época e dos gostos, há pessoas que preferem tomar o chá frio e, até, gelado. Não é por acaso que uma famosa marca de refrigerantes tem, há já anos, um produto que pretende vender como chá frio em numerosos estabelecimentos de restauração, bem como em pequenas e grandes superfícies comerciais.

Na Aromas de Té, na maioria das vezes costumamos tomá-lo quente, independentemente da época do ano. E é que tomar o chá quente faz todo o sentido, principalmente porque é a melhor maneira de conservar as propriedades que nos oferecem as diferentes variedades elaboradas com a planta da Camelia Sinensis, com o rooibos ou com as diferentes plantas medicinais, frutas e outros ingredientes que utilizamos para elaborar as infusões.

No entanto, tomar chá frio ou gelado também tem as suas vantagens. Entre outras, a de se poder refrescar e hidratar de forma natural enquanto, além disso, cuida da sua saúde, porque se trata de um produto completamente natural, pelo menos se o preparar com chás e infusões naturais, como os que pode encontrar no nosso e-commerce.

Mas será que todos os chás e infusões servem para se tomarem gelados? E, se assim for, como se preparam? Podem preparar-se receitas com chá gelado? Que benefícios tem, além dos mencionados? A tudo isto gostaria de responder nas linhas que se seguem. Por isso, se estiver interessado, fique connosco que eu explico-lhe tudo.

ÍNDICE DE CONTEÚDO

Que chás ou infusões se podem tomar gelados?

Benefícios do chá gelado

Diferenças entre tomar chá gelado ou frio e chá quente

Como preparar chá gelado?

2 receitas com chá gelado

Uma das perguntas mais habituais quando falamos de preparar um chá frio ou uma infusão gelada é se todos os tipos servem para isso. De um modo geral, poderia dizer-lhe que sim mas, na realidade, os chás mais recomendáveis para tomar frios ou gelados são as variedades de chá verde e chá branco, bem como todas as infusões que tenham menta, gengibre, limão e citrinos, em geral, ou frutos vermelhos.

Porquê? Porque os sabores destes produtos mantêm-se perfeitamente quando tomados em infusões frias ou geladas, ao contrário de outros sabores mais suaves como pode ser, por exemplo, o da maçã, se falarmos de frutas, ou o chá vermelho, azul ou amarelo, se falarmos de variedades de chá, salvo se contiverem os produtos que mencionámos antes.

Como bem sabe, o chá gelado e as infusões não são bebidas comuns: são também uma fonte de saúde e, em concreto, o chá frio ou gelado conta com os seguintes benefícios:

É estimulante e, portanto, ajuda-nos a manter a atenção e a concentração

É antioxidante e depurativo, pelo que é ideal para pessoas que desejam um complemento natural na sua dieta, além de contribuir para reduzir ou acabar com a retenção de líquidos.

Ajuda a aumentar a resistência, pelo que é ideal como bebida isotónica natural para desportistas, especialmente no caso dos chás verdes e, em concreto, das variedades Bancha e Sencha, que têm uma quantidade de minerais essenciais para o ser humano, como o potássio ou o magnésio.

Claro que a estas propriedades há que somar as próprias do chá gelado que estiver a ser utilizado. Além disso, e como já comentámos mais acima, é uma excelente bebida para se hidratar de forma eficaz e natural, já que, se bebermos chás gelados de lata ou garrafa, estes contêm uma grande quantidade de açúcar, pelo que, embora à partida pareça que nos tiram a sede, pouco depois voltaremos a tê-la.

No caso das infusões e rooibos, as propriedades serão as que correspondam às dos ingredientes com que foram elaborados.

Como viu, tal como quando tomamos o chá quente, o chá frio ou gelado também tem os seus benefícios. De facto, conserva-os todos e até se poderiam acrescentar alguns que, quando o chá se toma quente, não se notam tanto ou são diferentes.

Mas, então, qual é a grande diferença? Como pode ser que conserve todas as propriedades? Não será verdade o rumor que corre de que o chá frio ou gelado perde as suas propriedades? As respostas são bem simples.

Para começar, o chá frio ou gelado prepara-se com água quente ao início, e essa é a resposta para o porquê de conservar as suas propriedades. E não, o rumor de que o chá frio perde propriedades não é verdadeiro, como acabámos de demonstrar.

Mas o mais interessante de todas estas perguntas é a resposta à primeira: quais são as diferenças entre chá frio ou gelado e chá quente. Pois, simplesmente, a sensação que nos proporcionam. Se o chá frio se associa a refrescar-nos e, no caso de ser um chá gelado com teína, a ativar-nos, o chá quente, por sua vez, está mais associado a reconfortar-nos, a fazer-nos entrar em calor e a relaxar-nos. De facto, quem não se emociona só de pensar em como é agradável tomar um bom chá quente num dia chuvoso e frio? Uf! Incrível!

Se quiser preparar o seu próprio chá frio ou gelado em casa, mas não sabe como fazê-lo, tome nota das seguintes indicações:

Primeiro: prepare o seu chá como o teria feito se o fosse tomar quente; ou seja, aqueça a quantidade de água de que necessitar, deixe-a aquecer até atingir os graus que correspondem ao tipo de chá ou infusão que utilizou, verta-a na chávena ou jarro que vá utilizar para beber ou servir mais tarde e deixe repousar o tempo necessário para que fique a seu gosto.

Neste primeiro ponto é importante ter em conta as medidas. A quantidade de água não varia, mas o chá que utilizar será o dobro. Por exemplo, se for para uma chávena, em vez de uma colher de chá ou infusão deite duas e, no caso de serem pirâmides, o mesmo: em vez de uma, que sejam duas saquetas

Segundo: depois de ter deixado repousar o chá o tempo necessário, tem duas opções: ou o coloca no frigorífico quando estiver morno, ou pica uns cubos de gelo e serve-o diretamente. Caso opte pela primeira opção, deixe passar, pelo menos, duas horas para que fique bem fresquinho.

E pronto! Já vê que é muito simples. Agora, se desejar e gostar assim, pode adicionar uma rodela de limão, se quiser potenciar ainda mais o sabor e gostar desse citrino. O mesmo pode fazer com a menta.

E o açúcar? Como sabe, nós recomendamos tomar o chá gelado, as infusões e o café sem açúcar; primeiro, porque só vendemos produtos de qualidade e, portanto, vale a pena provar o seu sabor real e, por outro lado, porque o açúcar retira o sabor autêntico da infusão que desejamos tomar, além de resultar menos saudável.

Claro que, se o desejar, recomendamos sempre que seja o mais natural possível. Uma boa opção podem ser os paus para adoçar, já que adoçam, mas fornecem menos açúcar do que se deitássemos meia colher ou uma sacarina, por exemplo.

Se o que procura é refrescar-se, além do chá como base, utilize outros ingredientes que nos hidratem e nos ajudem a diminuir essa sensação de sede, além de melhorarem o nosso estado físico e anímico. Falamos, por exemplo, do limão e da menta, por isso... que tal prepararmos um delicioso chá verde gelado com limão e menta?

Para isso vai precisar de: 4 chávenas de água; 4 colheres de chá verde, 1 limão e folhas de menta.

Quando tiver tudo, a receita é bem simples: corte a casca do limão, ponha a água a aquecer até levantar fervura e verta-a num recipiente, onde adicionará a casca do limão e as folhas de menta e onde coará o chá enquanto infunde. Passados 3 ou 4 minutos, retire o chá e espere que arrefeça um pouco. Adicione gelo picado e sirva.

Quer algo mais doce? Proponho-lhe uma infusão gelada de hibisco e lima. Se gosta de sabores cítricos, com um pequeno toque doce, esta bebida vai encantá-lo. Como se elabora esta receita? Muito fácil! Colocamos a água a aquecer e, quando levantar fervura, vertemo-la na chávena onde vamos tomar o chá e onde, previamente, teremos colocado no coador a quantidade de hibisco que desejarmos (lembre-se: o dobro do que deitaria habitualmente). Passados 2 ou 3 minutos, retire o infusor, junte um fio de limão a gosto e gelo picado. Vai ver como fica delicioso!

Além disso, esta última receita pode ser tomada por crianças e adultos e é uma autêntica fonte de vitaminas e minerais. Ideal para levar para a praia ou em saídas para o campo. Não querem água? Dê-lhes esta bebida que, além de a conter, também tem fruta, hidrata e cuida deles. Pode pedir-se uma bebida mais completa do que o chá frio ou gelado?

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