Café Espresso

COMPRAR CAFÉ ESPRESSO — Moído, em Grão e em Cápsulas

Há poucas coisas tão fiáveis como um bom café espresso. Aquela primeira chávena da manhã, curta e intensa, que se cheira antes de a levantar do pires. Na Aromas de Té, há mais de quinze anos que selecionamos blends de especialidade para quem não se contenta com o café do escritório.

Nesta secção encontrará café espresso moído, café espresso em grão e cápsulas de espresso descafeinado —três blends artesanais de corte italiano: Siciliano, Don Vito e Estrela de Itália—, todos disponíveis com envio em 24-48 horas e grátis desde 25 € (Península).

O que faz com que um café espresso seja bom a sério?

O espresso não é só um método de extração. É o resultado de quatro coisas a trabalhar juntas: a qualidade do grão, a torra, o blend e o ponto de moagem.

• O grão. Os melhores espressos italianos misturam arábica de altitude —suavidade, acidez brilhante, notas frutadas— com robusta de qualidade —corpo, creme persistente—. Não é um defeito; é a fórmula clássica que funciona há décadas.
• A torra. Uma torra escura desenvolvida dá o amargor agradável que associamos ao espresso tradicional. Longe demais e queima; curta demais e sabe a ácido. O ponto certo é o que distingue um blend bem feito.
• O blend. Cada mistura tem o seu carácter. Um café espresso siciliano é intenso, terroso, com retrogosto longo. Outros blends são mais redondos, com notas de cacau e frutos secos. A escolha depende da sua máquina e de como gosta de o tomar.
• A moagem. Se comprar em grão, o moinho importa tanto como a máquina. Demasiado grossa e o espresso sai aguado; demasiado fina e amarga em excesso. Cada máquina tem o seu ponto ótimo.

Se quer aprofundar origens, variedades e métodos de extração, espreite o nosso guia completo sobre o café.

Os espressos da Aromas, um a um

Espresso Siciliano — o mais intenso

O blend com mais carácter da coleção. Corpo pleno, creme espesso e um retrogosto longo que aguenta bem com leite. É o que melhor funciona para galões, cappuccinos e garotos com muito carácter. Se procura um espresso siciliano a sério, é este.

Tem-no em dois formatos: Espresso Siciliano moído (pronto a usar) e Espresso Siciliano em grão para quem tem moinho e quer a máxima frescura.

Espresso Don Vito — o mais versátil

O blend mais equilibrado. Arábica da América do Sul com um toque de robusta africana: notas de cacau, frutos secos e um amargor suave que funciona simples, com leite ou em qualquer preparação. É também o único dos três com versão descafeinada com o mesmo nível de sabor.

Disponível em quatro formatos: Don Vito moído, Don Vito em grão, Don Vito descafeinado moído e Don Vito descafeinado em grão.

Espresso Estrela de Itália — o clássico

Um café espresso italiano de escola. Torra escura, creme persistente, corpo redondo. O que poria numa moka ao lume sabendo exatamente o que ia encontrar. Sem surpresas, só café.

Também em dois formatos: Estrela de Itália moído e Estrela de Itália em grão.

Cápsulas de espresso descafeinado

Para quem quer o ritual sem a cafeína das seis da tarde. As cápsulas Don Vito descafeinado mantêm o carácter do blend original com um processo de descafeinação que respeita o aroma. Compatíveis com máquinas de cápsulas padrão.

Moído, em grão ou em cápsulas? Como escolher

A pergunta que mais nos fazem. Aqui vai a resposta curta:

• Em grão se tiver moinho. A frescura é notoriamente melhor: o grão conserva os aromas muito mais tempo do que o moído. Moa mesmo antes de preparar e vai notar a diferença.
• Moído se não tiver moinho ou privilegiar a comodidade. Escolha granulometria média-fina para moka ou fina para máquina espresso de pressão. Consuma-o em 2-3 semanas e guarde-o num frasco hermético.
• Cápsulas se privilegiar a rapidez e a consistência. São a opção mais cómoda para o dia a dia, especialmente se procura um café espresso em cápsulas descafeinado para a tarde.

Tem dúvidas sobre quanta cafeína tem cada opção? Pode ler também que tipo de café tem mais cafeína para afinar a sua escolha.

Erros frequentes ao comprar café espresso

• Guardar o café moído demasiado tempo. O café espresso moído perde aroma em poucos dias depois de aberta a embalagem. Se comprar moído, consuma-o em 2-3 semanas e feche bem a embalagem entre utilizações.
• Confundir torra escura com má qualidade. Um espresso italiano tradicional leva torra escura por design. Não é café queimado —é o perfil do blend. O amargor agradável é intencional.
• Descartar o descafeinado sem o provar. O espresso descafeinado atual nada tem a ver com o de há dez anos. Se não o volta a provar desde então, dê-lhe uma oportunidade. O Don Vito descafeinado é um bom teste.
• Não ajustar a moagem à máquina. Cada máquina tem as suas exigências. Uma moka italiana precisa de uma moagem diferente de uma máquina espresso de pressão. Se o café sai aguado ou demora demasiado a extrair, ajuste a moagem antes de culpar o blend.

Onde comprar café espresso de qualidade online

Todos os cafés espresso desta coleção são enviados em 24-48 horas com embalagem concebida para proteger o aroma. Portes de envio grátis a partir de 25 € para toda a Península.

Se o espresso é o seu ponto de partida e quer explorar mais, na Aromas de Té tem também o catálogo completo de café em grão, uma seleção de cafés aromatizados e o catálogo geral de todos os nossos cafés.

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Escolha o seu espresso favorito e ponha-o no carrinho — chegará em 24-48 horas.