Tisanières

Ce sont sans aucun doute la façon la plus pratique et commode de boire du thé ou une infusion, nous parlons des tisanières, mieux connues sous le nom de tasses de thé ou tasses avec filtre. Elles sont utilisées depuis des siècles et ont évolué au fil des années, contrairement au thé qui se prépare pratiquement de la même manière depuis que l'on a découvert qu'on pouvait faire une infusion de la plante Camellia Sinensis, avec toutes les propriétés que celle-ci apporte selon le type de thé que l'on prépare avec elle.

C'est pourquoi, en raison de la tradition qu'elles ont, elles méritent une mention spéciale et nous leur consacrons plus d'une ligne pour expliquer leur origine, discuter des variétés qui existent ou donner quelques conseils pour choisir celle qui convient le mieux à votre goût.

Mais avant de parler de tous ces aspects, j'aimerais vous poser deux questions. Premièrement : si on vous parle d'une tasse de thé, quelle image vous vient à l'esprit ? Et deuxièmement : qu'aimez-vous le plus dans une tisanière ?

Si vous le souhaitez, pendant que vous y réfléchissez, je vais vous dire ce que j'en pense : si on me parle d'une tasse de thé ou tisanière, je visualise non seulement l'objet, mais aussi le moment de plaisir qu'il représente tous les jours de l'année, mais surtout ceux où le corps ou la température ne coopèrent pas, boire cette boisson des dieux bien chaude, qui réconforte le corps et l'âme.

Quant à la première question, mais si je voulais répondre à la deuxième, je dirais que c'est l'anse. Oui, parce que c'est ce qui me permet de tenir la tasse de thé de manière sûre et agréable, surtout quand il fait froid et cela me permet, à moi et à mon corps, d'entrer progressivement dans la chaleur.

En réalité, si vous y réfléchissez bien, les deux images sont liées l'une à l'autre. Et maintenant, vous vous demandez probablement : "mais pourquoi m'a-t-il posé ces questions maintenant". Très simple, je veux vous raconter une anecdote qui, j'en suis sûr, vous surprendra autant qu'elle m'a surpris la première fois et qui me surprend encore aujourd'hui.

Si vous avez répondu à la deuxième question, comme la plupart des gens, en disant l'anse, je vous dirai que, curieusement, l'une des choses les plus caractéristiques d'une tasse de thé, cette petite oreille que certains l'appellent, a été le dernier élément incorporé dans les designs des tisanières et pourtant, aujourd'hui, il nous est difficile de penser à un récipient pour boire du thé sans en avoir une.

Tout cela se comprend mieux si nous remontons quelques siècles en arrière et examinons l'origine et l'évolution des tisanières.

TABLE DES MATIÈRES

Origine des tasses de thé

Types de tisanières

Conseils pour choisir une tisanière

Utilisation et nettoyage des tisanières

Pour parler de l'origine des tisanières ou tasses à thé, nous devons remonter au lieu d'origine du thé, c'est-à-dire la Chine. Car c'est là, comme il ne pouvait en être autrement, que les premières ont été créées. Cependant, elles n'avaient rien à voir avec la forme qu'elles ont actuellement, car à cette époque, c'était une sorte de petits bols, très similaires à ceux utilisés aujourd'hui en Chine et connus sous le nom de Zhong.

Le matériau avec lequel elles étaient fabriquées n'avait rien à voir non plus. De nos jours, la plupart des tisanières sont fabriquées en porcelaine, cependant, les premières étaient faites en terre. Au fil du temps, on a commencé à utiliser l'argile, jusqu'à ce qu'elles finissent par être fabriquées en porcelaine.

L'histoire situe la création des premières tisanières ou bols en terre pour boire du thé pendant la dynastie Han (206 av. J.-C. - 220 apr. J.-C.) ou, du moins, les premiers ustensiles pour boire du thé trouvés en Chine ont été découverts dans les tombes des empereurs de cette dynastie.

L'histoire des tisanières nous apprend qu'elles se sont propagées de Chine vers la Corée et le Japon ; elles ont ensuite traversé la Perse et ce n'est qu'au XVIIe siècle qu'elles ont commencé à être utilisées en Europe.

L'une des premières innovations apportées à ces premiers bols ou tasses à thé a été la soucoupe, afin que la personne prenant du thé puisse le laisser reposer sans se brûler ni tacher, jusqu'à ce qu'il soit à la température parfaite pour le boire. Et, comme je vous le disais au début, la dernière chose ajoutée a été l'anse, bien qu'elle soit sans doute ce qui donne le plus de personnalité à ce type de récipient pour boire du thé.

De nos jours et, bien que comme je vous le disais, en Chine et au Japon les bols à thé continuent d'être très utilisés, dans le reste du monde, la version la plus répandue des tisanières est celle d'un verre en porcelaine, avec anse, infuseur et couvercle, lequel, d'ailleurs, remplit aussi sa fonction.

Oui, oui. Chacun des éléments d'une tisanière a sa propre fonction. Par exemple, vous pouvez acheter des tasses à thé originales avec différents designs.

Le verre, évidemment, pour contenir le liquide, mais de plus, selon le matériau utilisé, il conserve plus longtemps la température de la boisson.

L'anse, bien sûr, pour tenir plus confortablement le verre, mais aussi pour ne pas se brûler lorsque nous prenons un thé ou une infusion chaud.

L'infuseur, à condition que les trous ne soient pas particulièrement grands, pour filtrer les feuilles de thé et que, une fois retiré, vous puissiez boire votre boisson préférée sans herbes.

Le couvercle, pour conserver plus longtemps la chaleur, mais aussi l'arôme, le goût et les propriétés du thé. De plus, bien sûr, il sert de soucoupe pour laisser votre infuseur une fois que vous le retirez.

Comme je l'ai déjà mentionné, il existe aujourd'hui une infinité de tasses à thé originales qui peuvent être regroupées dans les catégories suivantes « :

Tisanières en porcelaine : ce sont les plus utilisées, aux côtés des céramiques. Ce type de tisanière résiste bien mieux aux variations de température et est plus résistant, bien que tout dépende de la qualité de la porcelaine. Les meilleures sont celles aux parois plus fines, mais elles sont aussi plus chères.

Tisanières en céramique : ce matériau donne également d'excellents résultats et est plus économique que la porcelaine, mais elles sont aussi beaucoup plus épaisses, c'est-à-dire qu'il faut plus de matériau pour les rendre résistantes, particulièrement au niveau de l'anse, et ce n'est pas toujours du goût de tout le monde.

Tisanières en verre : ou plutôt en borosilicate, un type de verre résistant aux changements de température, qui supporte très bien la chaleur et n'a donc pas risque d'éclater si l'eau est très chaude.

Ce sont les types de tisanières les plus utilisés, mais chez Aromas de Té, vous trouverez aussi « :

Tisanières en terre : connues sous le nom de bols chinois, elles sont particulièrement conçues pour les véritables amateurs et connaisseurs de thé, pour un usage personnel ou pour être sorties lors d'occasions spéciales et préparer un thé matcha, en émulant une cérémonie du thé.

Mug : c'est l'une de nos dernières acquisitions. Contrairement aux autres tisanières, celles-ci n'ont pas d'anse, mais une zone en caoutchouc qui vous empêche de vous brûler lorsque votre thé ou infusion est chaud. Ce type de tisanière peut également être utilisé pour le café.

Il est clair que pour choisir une tasse à thé plutôt qu'une autre, la première chose est qu'elle vous plaise « : que ce soit par les motifs qu'elle porte, son design ou simplement parce qu'elle a attiré votre attention. Mais il y a aussi d'autres aspects importants à prendre en compte « :

Son poids « : il est préférable qu'il soit léger, car le contenu lui-même, c'est-à-dire le thé, lui donnera du poids lorsque vous la saisirez et si elle est trop lourde vide, elle ne sera pas confortable à boire.

La largeur de l'anse « : il y a des gens qui ne l'attachent pas d'importance, mais la plupart saisissent la tasse par l'anse et, pour cette raison, il est plus confortable que celle-ci soit large, afin que vous puissiez saisir la tisanière à partir de là, sans problèmes.

L'infuseur « : c'est l'un des points les plus importants. Bien que vous puissiez ensuite le remplacer par celui que vous préférez, s'il en a d'emblée un qui correspond au type de thé que vous prenez, c'est encore mieux. Ainsi, il y a les types d'infuseurs de tisanière suivants « :

Celui en céramique « : qui a généralement des trous assez grands, ce qui est idéal pour les thés à feuilles larges, comme le thé vert, le thé blanc ou le thé noir, mais qui est très inconfortable, par exemple, pour les thés de type rooibos ou ceux qui ont des éléments très petits, car ils s'échapperont par les trous et resteront dans la boisson.

Celui en porcelaine « : assez similaire à celui que nous venons de décrire, bien que les trous soient généralement un peu plus étroits.

Celui en acier « : ce type d'infuseur fonctionne pour tous les types de thés et d'infusions et est donc l'un des plus utilisés. Il est toujours bon d'en avoir un à portée de main pour pouvoir le remplacer par un que nous n'aimons pas.

Celui en verre « : qui accompagne généralement les tisanières fabriquées en ce matériau et qui supporte aussi très bien tous les types de thés. Ce qu'il y a de mieux avec ce type de tisanière et d'infuseur.

Donc maintenant, vous avez tous les éléments pour choisir la tasse qui vous convient le mieux ou celle que vous offrirez à la personne de votre choix.

Je ne voudrais pas m'étendre trop sur ce dernier point, car je le considère assez évident, mais il est vrai qu'il ne fait jamais du mal de mentionner certains conseils ou astuces lors de l'utilisation d'une tisanière.

L'utilisation est très simple « : on introduit l'infuseur dans la tisanière et on verse une ou deux cuillerées à café, selon le goût. On verse l'eau chaude avec la quantité souhaitée (l'idéal est de laisser libre l'espace équivalent à un ou deux doigts et que le reste soit de l'eau), on met le couvercle et on laisse reposer le temps demandé par le type de thé que vous avez choisi.

Une fois chaude, on retire le couvercle et on sort l'infuseur du plateau sans renverser le contenu, en essayant qu'il goutte le moins possible (on essaiera de vider toute l'eau possible en soulevant l'infuseur au-dessus de la tasse et en laissant couler la plus grande quantité possible d'infusion sur elle). De cette manière, nous ne tacherons rien et l'eau restante restera dans la soucoupe.

Au moment du nettoyage, la plupart des tisanières peuvent être mises au lave-vaisselle, tant la tasse que l'infuseur et le couvercle lui-même. Cependant, il sera toujours plus recommandé de les laver à la main. Pour ce faire, vous pouvez utiliser simplement de l'eau et du savon ou, si vous voulez un nettoyage plus en profondeur, préparez un mélange avec les ingrédients suivants « : un trait de vinaigre et une pincée de sel.

Ensuite, prenez un linge propre et imbibez-le avec ce mélange que vous avez préparé et passez-le sur toute la tisanière.

Enfin, nettoyez-la à l'eau et au savon et rincez.

ACHETER DES TISANIÈRES