Hay plantas que llevan más de doscientos millones de años en la Tierra. El ginkgo biloba es una de ellas — y su infusión es de las más particulares que puedes preparar en casa.
Si te lo has cruzado en herboristería y no sabías muy bien qué hacer con él, o si ya lo conoces y quieres sacarle más partido, aquí tienes todo lo que necesitas saber: a qué sabe, cómo prepararlo bien, cuándo tomarlo, con qué combinarlo y qué precauciones conviene conocer.
Qué es el ginkgo biloba y a qué sabe su infusión
El ginkgo biloba es un árbol singular. No tiene parientes vivos: es el único superviviente de su familia botánica, la Ginkgoaceae, y los fósiles muestran que apenas ha cambiado desde la era de los dinosaurios. Por eso se le llama «fósil viviente».
Sus hojas son inconfundibles: tienen forma de abanico, bilobuladas, con ese nervio central que las divide en dos mitades simétricas. Son las que se usan en herboristería y las que llegan a tu taza como infusión de ginkgo biloba.
La hoja seca de ginkgo que encontrarás en tiendas especializadas es 100 % natural, sin aditivos, procedente de la UE. No es un producto procesado: es simplemente la hoja, seca y lista para infusionar.
¿A qué sabe? Es una pregunta muy legítima antes de comprar. La infusión de ginkgo biloba tiene un sabor vegetal, limpio, con un fondo levemente terroso. No amarga de forma pronunciada, nada que se parezca al amargor de un té verde fuerte. Es una infusión suave y neutra, lo que la hace fácil de tomar y fácil de combinar con otras plantas.
Un matiz importante: aunque le llamemos «té de ginkgo biloba» o «té de ginkgo», en realidad el ginkgo no es té. El té de verdad viene de la planta Camellia sinensis (té verde, té negro, oolong…). El ginkgo biloba es una infusión de hojas de árbol, sin ningún parentesco con el té. Y sin teína.
La chuleta de temperaturas y tiempos
Cada té pide su agua y sus minutos. Llévate las 10 páginas con la tabla de temperaturas y tiempos de infusión, más qué tomar en cada momento del día. Para tenerla junto al hervidor.
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Para qué sirve la infusión de ginkgo biloba: uso tradicional
El ginkgo biloba lleva más de mil años en la herboristería tradicional. Su historia empieza en la medicina tradicional china, donde el árbol tenía un lugar destacado, y en el siglo XX la fitoterapia europea empezó a estudiar esta planta milenaria con interés creciente.
Dentro de un estilo de vida saludable y una dieta variada y equilibrada, la infusión de hojas de ginkgo biloba tiene su lugar en la tradición herbal. Es una planta con una historia larga como parte de los rituales cotidianos de muchas personas.
Un apunte que conviene aclarar: las hojas en infusión no son lo mismo que los extractos estandarizados de ginkgo que encuentras en farmacia. Los extractos están concentrados y estandarizados en laboratorio para usos específicos; la infusión que preparas en casa con la hoja seca es una preparación diferente, más parecida a un té de plantas. Si buscas algo concreto a nivel terapéutico, habla con tu médico o farmacéutico — que son quienes te pueden orientar bien.
Lo que sí puedo decirte es que tiene una larga historia como planta herbal, y que la gente que la toma habitualmente suele valorar precisamente su suavidad y su versatilidad.
Cómo preparar el té de ginkgo biloba paso a paso
La infusión de ginkgo biloba no tiene ningún misterio, pero hay unos pocos detalles que marcan la diferencia entre una taza que sabe bien y una que decepciona.
Con la hoja seca a granel
Estos son los parámetros que funcionan bien:
- Cantidad: 1 cucharadita pequeña (aproximadamente 1-2 g) por taza.
- Agua: 200 ml, recién hervida. No hace falta dejarla enfriar.
- Tiempo de reposo: entre 5 y 8 minutos. Tapa la taza mientras reposa: la hoja necesita ese calor sostenido para liberar bien sus componentes.
- Colado: Un buen colador de té e infusiones o una bola infusora hacen el trabajo sin dejar residuos en la taza.
El sabor se intensifica cuanto más tiempo dejas reposar. A 5 minutos queda suave; a 8, algo más pronunciado. Prueba y encuentra tu punto.
Segunda infusión
Las hojas de ginkgo admiten una segunda extracción. Vuelve a verter agua recién hervida sobre las mismas hojas, pero reduce el tiempo 2 o 3 minutos respecto a la primera infusión. El resultado será más ligero, perfecto para acompañar la tarde sin desperdiciar nada del paquete.
Cuántas tazas salen de un paquete
Es una pregunta práctica que todo el mundo se hace antes de comprar. Con un paquete de ginkgo biloba a granel de 50 g obtienes entre 25 y 50 infusiones, dependiendo de si haces una o dos extracciones por carga de hoja. Con el formato de 100 g, el doble. Es una de las infusiones más económicas que existen por taza.
Cuándo tomarla y cuántas tazas al día
Al no llevar teína, la infusión de ginkgo biloba no tiene la limitación horaria del té o el café. La puedes tomar por la mañana, después de comer, por la tarde o antes de cenar — cuando te apetezca.
Lo habitual es 1 o 2 tazas al día. No es una planta que haya que tomar en grandes cantidades ni de forma muy continuada: muchas personas alternan periodos de toma con pausas, simplemente por costumbre y como parte de una alimentación variada.
¿Y si lo quieres tomar justo antes de dormir? Al no llevar teína no debería interferir con el sueño. Pero si lo que buscas es una infusión especialmente pensada para acompañar el momento de relajarse antes de acostarse, tenemos la Infusión del Sueño — una mezcla específicamente formulada para esos momentos — o las Pirámides Dulces Sueños, muy cómodas si no tienes infusor a mano.
En nuestra guía de hierbas para dormir encontrarás más opciones si el descanso es lo que buscas.
La chuleta de temperaturas y tiempos
Cada té pide su agua y sus minutos. Llévate las 10 páginas con la tabla de temperaturas y tiempos de infusión, más qué tomar en cada momento del día. Para tenerla junto al hervidor.
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Con qué combinar el ginkgo biloba
El sabor neutro del ginkgo lo convierte en una planta muy agradecida para las mezclas. No domina, no tapa. Funciona como base o como acompañante.
Algunas combinaciones que funcionan muy bien:
Ginkgo + manzanilla: Un clásico suave. La manzanilla aporta su carácter floral y ligeramente dulce, y la mezcla queda muy agradable para el final del día. Equilibrada, sin estridencias.
Ginkgo + tila: Las pirámides de tila son un complemento natural si buscas un momento de calma. La tila tiene un sabor más marcado que el ginkgo, así que la mezcla queda con cuerpo sin perder suavidad.
Ginkgo + hierbaluisa: La infusión de hierbaluisa añade un toque cítrico y fresco que alegra el sabor neutro del ginkgo. Para las tardes de verano es una combinación que a mí me convence.
Ginkgo + miel y limón: Sin necesidad de mezclar con otra planta. Unas gotas de limón exprimido y una cucharadita de miel cambian completamente la experiencia. Más aromática, más golosa.
Ginkgo + tomillo y limón: Si buscas algo con más personalidad, prueba a combinar el ginkgo con nuestra infusión de tomillo y limón. El tomillo aporta un toque herbáceo que encaja bien con el fondo terroso del ginkgo.
Si prefieres algo ya preparado con varias plantas, la Infusión Antiestrés combina plantas tradicionales para los momentos de más tensión, o el Rooibos Zen Ecológico para los que buscan algo sin teína y con más cuerpo que el ginkgo solo.
En nuestra guía sobre cómo hacer un blend de té casero tienes más ideas y proporciones para crear tus propias mezclas de plantas desde cero.
Puedes explorar más opciones en nuestra colección de infusiones relajantes.
Precauciones: anticoagulantes, embarazo y niños
El ginkgo biloba tiene un perfil de seguridad aceptable como infusión de hoja seca cuando lo toma un adulto sano. Pero hay situaciones en las que conviene pausar y consultar antes de empezar a tomarlo:
- Anticoagulantes o antiagregantes: Si tomas medicación anticoagulante (warfarina, acenocumarol, heparina, AAS a dosis antiagregante, clopidogrel…), habla con tu médico o farmacéutico antes de tomar ginkgo. Esta es la precaución más importante y la más repetida en la literatura herbal sobre esta planta.
- Cualquier otra medicación crónica: Como norma general, si sigues tratamiento crónico para cualquier condición, consulta con tu médico antes de añadir ginkgo a tu rutina.
- Embarazo y lactancia: No hay suficiente información sobre el uso de ginkgo biloba en estas etapas. Por prudencia, mejor evitarlo. Si tienes dudas, consulta con tu médico o matrona. En nuestra guía de infusiones en la lactancia encontrarás información sobre qué plantas son más habituales en ese periodo.
- Niños: No se recomienda el consumo de ginkgo biloba en niños sin consejo profesional.
- Antes de una operación: Si tienes una intervención quirúrgica próxima, comenta con tu médico si tomas ginkgo de forma habitual.
Última cosa, importante: no uses las hojas frescas del árbol ni los frutos o semillas del ginkgo. Las semillas crudas son tóxicas. Lo que se usa en herboristería es exclusivamente la hoja seca.
Dónde comprar ginkgo biloba para infusión
El ginkgo biloba a granel se puede encontrar en herboristerías especializadas y en tiendas online. Lo importante es fijarse en que la hoja sea 100 % natural, sin aditivos, y que el origen esté claro.
En Aromas de Té encontrarás ginkgo biloba a granel en dos formatos: 50 g y 100 g. La hoja es seca, 100 % natural, sin aditivos, procedente de la UE. Las notas organolépticas son vegetal y limpia, con fondo levemente terroso y sin amargor pronunciado — exactamente lo que describes más arriba.
Si además quieres explorar otras plantas con larga tradición herbal, te recomendamos visitar nuestra colección de plantas medicinales y la sección de infusiones de bienestar.
La chuleta de temperaturas y tiempos
Cada té pide su agua y sus minutos. Llévate las 10 páginas con la tabla de temperaturas y tiempos de infusión, más qué tomar en cada momento del día. Para tenerla junto al hervidor.
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Preguntas frecuentes sobre la infusión de ginkgo biloba
¿Cómo se prepara el té de ginkgo biloba?
1 cucharadita pequeña (1-2 g) por taza de 200 ml, agua recién hervida, 5-8 minutos de reposo tapado y colar. Admite una segunda infusión reduciendo el tiempo 2-3 minutos respecto a la primera.
¿El ginkgo biloba tiene teína?
No. El ginkgo biloba no es té (Camellia sinensis), sino una hoja de árbol sin ningún parentesco con el té. No contiene teína ni cafeína. Puedes tomarlo a cualquier hora del día, incluida la noche.
¿Se puede tomar la infusión de ginkgo por la noche?
Sí. Al no llevar teína, no hay razón para evitarlo por la noche. Si buscas algo específicamente pensado para el descanso, mira nuestra Infusión del Sueño.
¿Cuántas tazas salen de 50 g de ginkgo biloba?
Entre 25 y 50 infusiones, dependiendo de si haces una o dos extracciones por carga de hoja. Con 100 g, el doble.
¿Quién no debería tomar ginkgo biloba?
Personas que toman anticoagulantes o antiagregantes, mujeres embarazadas o en lactancia, y niños sin consejo profesional. También quien tenga una operación próxima. En todos esos casos, consulta con tu médico o farmacéutico antes de empezar.
¿Te animas a probar la infusión de ginkgo biloba? La tienes disponible en formato 50 g y 100 g en nuestra tienda. Y si ya la has probado o tienes alguna pregunta, escríbenos: nos encanta saber cómo os va con cada planta.
Abrazo-Tés,
Mario
