Hay combinaciones que huelen a otro lugar nada más abrir la lata. El té verde con hierbabuena es una de ellas: te metes en la cocina, viertes el agua caliente y de repente parece que estás en una medina marroquí. No exagero.
Llevo años tomando esta mezcla y me siguen preguntando lo mismo: ¿qué lleva exactamente? ¿Para qué sirve? ¿Cómo se prepara bien en casa? En este artículo te cuento todo, sin rodeos.
Qué es el té verde con hierbabuena
El té verde con hierbabuena es una infusión que combina hojas de té verde —habitualmente de la variedad gunpowder china— con hojas de hierbabuena o menta. La receta más famosa es el llamado té moruno, originario del norte de África y muy extendido en Marruecos, Argelia y toda la cuenca mediterránea.
El té verde que se usa en esta mezcla suele ser gunpowder: hojas enrolladas en pequeñas bolitas que se abren al contacto con el agua caliente. Tienen un sabor ligeramente terroso y con cuerpo, que contrasta perfectamente con el frescor de la hierbabuena.
En la tienda lo encontrarás como Té Moruno a la Menta, que es la mezcla ya lista. También existe en formato pirámide (Pirámides de Té Verde Moruno a la Menta) y en versión ecológica (Té Moruno a la Menta Ecológico).
Si quieres aprender más sobre el gunpowder como variedad, te lo cuento en detalle en el artículo sobre qué es el té verde gunpowder.
La chuleta de temperaturas y tiempos
Cada té pide su agua y sus minutos. Llévate las 10 páginas con la tabla de temperaturas y tiempos de infusión, más qué tomar en cada momento del día. Para tenerla junto al hervidor.
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Propiedades del té verde con hierbabuena: lo que lleva cada parte
Cuando hablamos de "propiedades del té verde con hierbabuena", en realidad hablamos de dos ingredientes con características muy distintas. Vale la pena separarlos.
El té verde aporta teína (la misma molécula que la cafeína, pero presente de forma natural en la hoja del té). La cantidad varía según la variedad y el tiempo de infusión, pero en general el té verde tiene menos teína que el té negro. Eso lo convierte en una opción más suave para empezar el día o para la sobremesa.
¿Cuánta teína tiene exactamente? Te lo explico con más detalle en el artículo sobre cómo preparar el té verde en frío.
La hierbabuena aporta aroma y frescor. Su aceite esencial, el mentol, es lo que da ese característico toque fresco en boca. En la taza no añade teína ni estimulantes —es una hierba aromática—, pero transforma completamente la experiencia sensorial.
El resultado en taza es una bebida con aroma mentolado, sabor ligeramente dulce y un fondo vegetal del té verde. Sin azúcar añadido, es una infusión baja en calorías que hidrata bien.
Una aclaración importante: en España usamos "hierbabuena" y "menta" casi como sinónimos, pero no son exactamente lo mismo. Te lo explico en el siguiente apartado.
Para qué se toma: momentos del día
La pregunta "para qué sirve el té verde con hierbabuena" tiene una respuesta honesta: depende de cuándo lo tomas y de lo que busques.
Después de comer es probablemente el momento más popular. El frescor de la hierbabuena deja la boca limpia y el té verde aporta un punto de activación suave que ayuda a no caer en el sopor de la sobremesa. Es la costumbre del té moruno en Marruecos: siempre dulce, siempre caliente, siempre después de comer.
Por la tarde, entre las 16h y las 18h, funciona muy bien como alternativa al café. Tiene menos teína que un espresso, así que es menos probable que interfiera con el sueño si eres moderadamente sensible a la cafeína.
En verano, en frío, es una de las mejores alternativas a los refrescos. Frío y con hielo, el frescor de la hierbabuena se intensifica y se convierte en una bebida refrescante sin azúcar. Si nunca lo has probado en cold brew, en el artículo sobre té verde en frío te cuento cómo hacerlo.
Por la noche, mejor evitarlo si eres sensible a la teína. El té verde tiene suficiente como para retrasar el sueño en personas con sensibilidad moderada. Si quieres algo cálido y aromático antes de dormir, busca infusiones sin té.
La chuleta de temperaturas y tiempos
Cada té pide su agua y sus minutos. Llévate las 10 páginas con la tabla de temperaturas y tiempos de infusión, más qué tomar en cada momento del día. Para tenerla junto al hervidor.
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Cómo preparar té verde con hierbabuena
Aquí vienen las tres formas más habituales. Cada una tiene su momento.
Con té moruno ya mezclado
Si usas el Té Moruno a la Menta o las pirámides de té verde moruno, la preparación es muy sencilla:
- Calienta agua a 80 °C (no hirviendo —el té verde con agua a 100 °C se vuelve amargo).
- Usa una cucharada rasa por taza (o una pirámide si usas ese formato).
- Deja reposar 2-3 minutos. No más, o amargará.
- Retira las hojas y sirve.
Si quieres endulzarlo a la manera marroquí, hazlo con azúcar o con miel mientras está caliente. El té verde con miel es una combinación clásica que funciona muy bien.
Con té verde y hierbabuena fresca
Si prefieres usar ingredientes por separado, el resultado puede ser aún más aromático:
- Prepara el té verde base: gunpowder o sencha ecológico, a 80 °C, 2-3 minutos.
- Cuela y vierte sobre un vaso o tetera con hojas frescas de hierbabuena.
- Deja reposar 1 minuto más y sirve.
El truco está en no infusionar la hierbabuena directamente con el té verde: añadirla después evita que amargue y preserva mejor el aroma fresco.
En frío (cold brew)
Esta es mi forma favorita en verano:
- En una jarra, mezcla té verde (gunpowder o sencha) con unas hojas de hierbabuena.
- Vierte agua fría —no caliente— y deja en la nevera entre 6 y 12 horas.
- Cuela y sirve con hielo.
El cold brew saca los sabores más suaves y dulces del té verde, y el frescor de la menta se percibe mucho más limpio. Sin amargura.
Si te interesa esta técnica, en el artículo sobre cómo preparar el té verde en frío lo explico con más detalle y tiempos exactos.
Hierbabuena, menta y menta verde: ¿es lo mismo?
No exactamente, aunque en la cocina española se usen casi como sinónimos. La hierbabuena (Mentha spicata) tiene un sabor más suave y dulce. La menta piperita (Mentha × piperita) es más intensa y con un punto más fresco y penetrante.
En el té moruno tradicional se usa hierbabuena o menta verde, nunca menta piperita —esta sería demasiado agresiva para la mezcla.
Los productos de la tienda se denominan "a la menta", aunque en muchos casos se trata técnicamente de hierbabuena o menta verde. Si quieres ver las diferencias con más detalle, en el artículo menta y hierbabuena: diferencias lo tienes explicado.
Desde el punto de vista práctico: si buscas la mezcla para tu taza, lo importante es que sea Mentha spicata o una variedad de menta verde suave. Y si compras el té moruno ecológico, ya viene equilibrado.
Dónde comprar té verde con hierbabuena
En Aromas de Té tienes varias opciones según lo que prefieras:
- La mezcla clásica ya lista: Té Moruno a la Menta —el favorito de muchos, con gunpowder y menta en las proporciones exactas.
- En pirámides: Pirámides de Té Verde Moruno a la Menta —prácticas para llevar o para la oficina.
- Versión ecológica: Té Moruno a la Menta Ecológico —certificado ecológico, para quienes prefieren ese origen.
Si quieres explorar más tés verdes para combinar en casa con hierbabuena fresca, en la colección Comprar Té Verde encontrarás gunpowder, sencha, bancha y otras variedades.
Para el té de referencia en solitario, el Gunpowder China es el que más se usa en la mezcla marroquí.
Y si te apetece algo distinto pero también con menta, prueba la Infusión de Regaliz, Menta y Anís —una mezcla sin té, más suave, perfecta para después de cenar.
La chuleta de temperaturas y tiempos
Cada té pide su agua y sus minutos. Llévate las 10 páginas con la tabla de temperaturas y tiempos de infusión, más qué tomar en cada momento del día. Para tenerla junto al hervidor.
¡Hecho! Tu guía te espera:
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Preguntas frecuentes sobre el té verde con hierbabuena
¿El té verde con hierbabuena tiene teína?
Sí, porque el té verde lleva teína. La hierbabuena no añade ni quita teína —es solo una hierba aromática. La cantidad de teína en el té verde es menor que en el té negro, pero suficiente como para notar un punto de activación.
¿Se puede tomar por la noche?
Depende de tu sensibilidad personal a la cafeína. Si eres sensible, mejor tomarlo antes de las 18h. Si no te afecta, una taza en la sobremesa de la cena no suele dar problemas. En caso de duda, opta por infusiones sin té para la noche.
¿Se puede tomar frío?
Perfectamente. El cold brew de té verde con hierbabuena es una de las mejores bebidas refrescantes del verano. Saca los matices más suaves y el frescor de la menta se percibe muy limpio. Rellena una jarra, métela en la nevera y al día siguiente tienes bebida lista.
¿Tiene contraindicaciones?
El té verde contiene teína, así que se recomienda moderar el consumo en embarazo y lactancia, y en personas sensibles a la cafeína. Si tienes alguna condición médica o tomas medicación, consulta con tu médico antes de introducir infusiones con regularidad.
¿Con qué se endulza?
En el estilo marroquí clásico, con azúcar blanco (y bastante). Pero también funciona muy bien con miel —el té verde con miel es una combinación que merece la pena probar. Y sin endulzar, si te gusta el amargor vegetal del gunpowder.
Si tienes dudas sobre qué mezcla elegir, escríbeme. Me gusta cuando la gente comparte cómo toma el té en casa.
